江南大學食品學院在我國同類學科中創建最早、基礎最好、覆蓋面最廣，現擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，擁有國家功能食品工程技術研究中心、糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室、“國家食品企業質量安全檢測技術示范中心（無錫）”，國家糧油標準研究驗證中心等平臺。在2012年教育部的全國一級學科評估中，食品科學與工程學科蟬聯第一。
遵照江南大學食品學院董事會“雙向參與、雙向服務、雙向受益、共同發展”的宗旨，東錦集團受到江南大學食品學院的邀請并擔任該院第五屆董事會副董事長單位。5月30日，江南大學食品學院第五屆董事會成立大會在江南大學圖書館五樓學術報告廳舉行，東錦集團生產技術副總監蔡愈杭女士代表公司參加了此次會議。會議期間，蔡總向食品學院院長陳衛教授介紹了東錦集團未來產業重點發展的三大項目：日加滿改善人類亞健康項目、歐李產業化項目、早餐工程項目，陳教授表示江南大學食品學院是國內同類學科中創建最早、基礎最好、覆蓋面最廣、綜合實力最強的學院，始終循序校企合作、培養適用人才、推進產學研結合的優良傳統，學院董事會將在充分保障董事會成員單位利益的基礎上，充分發揮“橋梁、紐帶、窗口”的作用，加強江南大學食品學院與東錦集團的合作與交流，共同成長、互惠共贏。
一直以來，東錦集團專注于食品科技創新領域，與江南大學食品學院一直都保持著較為密切的聯系與合作，此次正式成為江南大學食品學院第五屆董事會成員單位，將進一步深化東錦集團與高等院校之間的交流與合作，為東錦集團食品科技創新之路建立了可持續發展的新平臺。